Desarrollado un pan de trigo apto para la mayoría de los celiacos
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En: Servicio de información y noticias científicas - 14/03/2014
Servicio de información y noticias científicas
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad de Sevilla han elaborado un pan con harina de trigo modificada genéticamente de bajo contenido en gliadinas  –proteínas del gluten responsables de la celiaquía–, que mantiene sus propiedades alimenticias y es apto para la mayoría de los celiacos.
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