Descubren cómo devolverle al tomate su verdadero sabor
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En: Servicio de información y noticias científicas - 27/01/2017
Servicio de información y noticias científicas
¿Por qué los tomates ya no saben a tomate? Un estudio con participación española revela que las variedades modernas contienen menos cantidades de los compuestos químicos que hacían sabrosos a los tomates tradicionales. Además, al identificar los genes relacionados con sus niveles de azúcares, ácidos y otras sustancias, los investigadores podrán recuperar el sabor de esta hortaliza. 
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