Precio del curso
MODULO I – INTRODUCCIÓN A LA AGRICULTURA ECOLOGICA. INSCRIPCIÓN Y NORMATIVA
1. CONCEPTOS, PRINCIPIOS E IMPORTANCIA ECONOMICA DE LA AGRICULTURA ECOLOGICA.
- Origen, evolución y futuro de la Agricultura Ecológica.
- Principios en los que se basa la Agricultura Ecológica.
- Base legal de la Agricultura Ecológica.
- Diferencias de la Agricultura Ecológica con la Agricultura Convencional y con otros sistemas de mejora de la calidad.
- Importancia de la Agricultura Ecológica en Aragón.
- Importancia económica de la Agricultura Ecológica.
2. COMITÉ ARAGONES DE AGRICULTURA ECOLOGICA (CAAE).
- ¿Qué es el CAAE? ¿Cuál es su objetivo?
- Partes que lo integran y su función.
- Registro y mantenimiento.
- Control y certificación.
3. NORMATIVA.
- Requisitos para ser Agricultor o Ganadero Ecológico.
- Obligaciones y Derechos de los Agricultores y GanaderoS Ecológicos.
- Agricultura Ecológica, Ganadería Ecológica y PAC.
- Ayudas a Agricultores y Ganaderos Ecológicos.
MODULO II – FORMACIÓN TECNICA SOBRE AGRICULTURA Y GANADERÍA ECOLÓGICA
1. EL SUELO. EL CUIDADO DEL SUELO EN AGRICULTURA ECOLÓGICA.
- Composición y estructura de los suelos.
- Factores que influyen en la fertilidad del suelo.
- Técnicas para mejorar y mantener la fertilidad del suelo.
- La materia orgánica del suelo, importancia, formación y mantenimiento.
2. LA FERTILIZACION EN AGRICULTURA ECOLÓGICA.
- Necesidades de los cultivos.
- Fertilización orgánica.
- Fertilización inorgánica.
- Diferencias entre uso de fertilizantes de síntesis química y fertilizantes naturales.
- Fertilizantes autorizados en Agricultura Ecológica.
- Planes de abonado.
3. TECNICAS DE CULTIVO.
- Elección del cultivo en Agricultura Ecológica.
- El laboreo.
- Rotaciones de cultivos.
- Asociaciones de cultivos.
- Control de plantas adventicias.
4. PREVENCION Y CONTROL DE PLAGAS EN AGRICULTURA ECOLOGICA.
- Factores que influyen en el estado sanitario de la planta.
- Plagas y otros enemigos naturales. ¿Por qué tenemos plagas?
- Mecanismos de defensa naturales de nuestros cultivos.
- Acciones agronómicas.
- Medidas culturales.
- Medidas físicas.
5. FITOSANITARIOS EN AGRICULTURA ECOLÓGICA.
- Diferencias entre uso de fitosanitarios de síntesis química y fitosanitarios autorizados en AE.
- Ventajas y desventajas del uso de Fitosanitarios.
- Fitosanitarios autorizados en Agricultura Ecológica.
- Otros métodos de control.
6. GANADERIA ECOLOGICA
- Definición.
- Manejo de la ganadería ecológica.
- Alimentación.
- Cuidados veterinarios.
- Mataderos.
- Aspectos técnicos relevantes del Reglamento de Ganadería Ecológica.
MODULO III – CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y COMERCIALIZACION
1. CERTIFICACION DE LOS PRODUCTOS ECOLOGICOS.
- Proceso de conversión de Agricultura Convencional a Agricultura Ecológica.
- Diferentes sistemas de certificación:
- CAAE.
- Certificación privada. Entidades Privadas autorizadas.
- Costes económicos de la certificación.
2. TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS.
- ¿Qué es la trazabilidad?
- Identificación de los productos ecológicos
- Productos a granel
- Productos elaborados
- Almacenamiento de productos ecológicos
- Registros.
- Etiquetado.
3. COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO ECOLÓGICO.
- Situación actual: Aragón y España.
- Ventajas y desventajas de los productos ecológicos en la comercialización.
- Destinos de comercialización. Mercado interior y exterior.
- Cereales para pienso.
- Cereales consumo humano.
- Producto para industria y consumo en fresco.
- ¿Cómo potenciar la demanda de productos ecológicos?
- Ferias internacionales.
- Posibles estrategias a seguir.