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• Control y certificación de los productos ecológicos.

1. Proceso de conversión de agricultura convencional a Agricultura Ecológica.
2. Diferentes sistemas de certificación: CAAE ó entidades privadas autorizadas.
3. Costes económicos de la certificación.

•  La trazabilidad en los productos ecológicos.

1. ¿Qué es la trazabilidad?.
2. Identificación de los productos ecológicos.
   1.         Productos a granel.
   2.         Productos elaborados.
3. Registros.
4. Etiquetado.

•  Comercialización de los productos ecológicos.

1. Situación actual: Aragón y España.
2. Ventajas y desventajas de los productos ecológicos en la comercialización.
3. ¿Cómo potenciar la demanda de productos ecológicos?
4. Posibles estrategias a seguir.