El porcino está inmerso en la crisis económica por muy diversas razones. Algunas son comunes a otros productos agrarios pero, sin embargo, otras son específicas de sus propias producciones. Es importante analizar los aspectos que, desde la demanda y la producción, están afectando al porcino, así como lo que ocurre en los escenarios internacionales para comprender mejor nuestro mercado nacional.
La crisis económica tiene unos efectos positivos sobre el consumo de carne de cerdo, ya que los mercados tienden a consumir carnes comparativamente más baratas. Sin embargo, la disminución de ingresos ejerce una presión negativa sobre el consumo. Es conveniente saber qué es lo que influye más y a qué productos del porcino afecta en mayor medida. Los momentos cambiantes también se reflejan por el distinto papel que juegan los canales comerciales y las decisiones de los consumidores.
La oferta ha tenido, en las materias primas agrarias además de en la energía, las mayores presiones. Ha sido un periodo de continuos cambios en los que la adaptación a las nuevas circunstancias es fundamental para sobrevivir en el negocio. Ante la gran variabilidad es necesario comprender el porqué de los cambios y cierta predicción para no cometer errores irreparables.