La implantación de la trazabilidad alimentaria, entendida como el compendio de actuaciones y procedimientos que permiten el registro y la identificación de los alimentos en la cadena “sector primario-transformación-comercialización-consumo”, constituye una obligación para las empresas de este sector desde el 1 de enero de 2005 en función de lo dispuesto por el Reglamento Europeo 178/2002.

Además de la posibilidad que tienen las autoridades de localizar, inmovilizar y retirar productos que puedan plantear problemas o entrañar riesgos, la implementación de un adecuado dispositivo de trazabilidad es muy ventajoso para los consumidores y las empresas. Estas últimas obtienen un inmediato valor añadido cifrado en el control de procesos y de gestión así como en cuestiones relativas a la calidad y certificación.

Durante este seminario se expondrá el marco jurídico, se abordarán aspectos relacionados con la implantación de soluciones tecnológicas e informáticas y se informará sobre el catálogo de subvenciones y ayudas existentes. Mención especial merece la exposición de experiencias empresariales que se han saldado con un rotundo éxito y la posibilidad de asistir a unas demostraciónpráctica de soluciones en un stand habilitado al efecto.

• Normativa y marco de referencia (Sector de Alimentación)
• Procedimientos de trabajo e indicadores de gestión
• Soluciones informática casos de éxito- Soluciones tecnológicas
• Subvenciones y ayudas en materia de TICs
• Demostración práctica de soluciones